人为什么会得糖尿病？
人为什么会得糖尿病？
糖尿病是什么呢？糖尿病是由于胰脏分泌的胰岛素少了，导致高血糖，由此对整个身体造成影响，可引起循环系统的损伤，导致失明、白内障、中风、肝肾损伤、神经系统疾患，以及感染、睡眠及高胆固醇等问题。所以，想要缓解糖尿病，降低血糖是最重要的。
糖尿病是目前没有办法治愈的疾病，研究糖尿病是世界性的问题，为了减轻糖尿病人的痛苦，全世界都在研究降血糖的路上不停努力着。
乐谷特膳——糖尿病人的福音
乐谷特膳，被定义为第三类抗性淀粉，是一种水溶性的膳食纤维。2002年，AOAC杂志在描述难消化抗性淀粉时，为了区分于传统可消化的淀粉，增加“抗性”这个术语来定义这种混合物。1990年，以玉米淀粉为原料生产的抗性淀粉产品，被美国食品医药局认可为GRAS物质，并且没有摄入量限制。在日本，抗性淀粉作为一种非常盛行的水溶性膳食纤维产品，已经有20年的历史。研究发现，抗性淀粉具有降血糖、帮助消化和益生元等多方面的作用。对于高血糖和糖尿病患者的治疗非常有益。
无论是大名鼎鼎的好莱坞影星，还是平凡的市井小民，都被糖尿病所困扰。相较于服用降糖药和打胰岛素，越来越多的人开始寻求更健康的降血糖方式，比如食疗、运动和保健品。抗性淀粉的研发和利用成为糖尿病史上的一大突破。在日本，抗性淀粉被应用到甜品、饮料、啤酒和保健品等多种食物中，成为人人都了解并愿意食用的成分。中国国内对抗性淀粉的研究和利用也开始变得广泛，尤其是降糖保健品，很多糖尿病患者已经完全认可了抗性淀粉降血糖的原理。
研究表明：抗性淀粉在动物和临床试验中证实具有调节肠道规律、抑制血糖浓度升高、降低血清脂类浓度、减肥和增强微量矿物元素吸收的功能。
1、降低血糖
抗性淀粉可明显抑制血糖和胰岛素的上升。因为抗性淀粉可延缓和抑制小肠对糖类的消化吸收，并改善末梢组织对胰岛素的感受性，降低对胰岛素的需求。抗性淀粉不会在小肠被吸收，而是进入到大肠被肠道细菌所发酵，与膳食纤维的代谢途径类似。阻止糖类的扩散，推迟了糖类在肠内的吸收，从而抑制了糖类吸收后血糖的上升和血胰岛素升高的反应。抗性淀粉还具有抑制淀粉酶对淀粉的作用，延长酶作用于淀粉的时间，使葡萄糖释放缓慢，起到降血糖的作用。
2、减肥功能
抗性淀粉具有膳食纤维特有的增容、持水、持有的作用，在胃肠内吸水后，能够使胃、肠扩张，产生饱腹感，减少进食量。另外抗性淀粉的低热值，特别有利于减肥人士控制体重。
3、调节血脂
抗性淀粉能显著降低胆固醇，它能使动脉粥样硬化的风险降低，在降低血胆固醇的时候，还会使肝脏、主动脉及其他组织的胆固醇含量降低，具有抗脂肪肝、抗动脉粥样硬化的作用。连续摄入抗性淀粉这种低分子量水溶性膳食纤维，可降低血清胆同醇和中性脂肪浓度及体内脂肪量，抗性淀粉还可吸附胆汁酸、脂肪等而使其吸收率下降，可达到降血脂，改善各种类型高血脂症患者的脂类代谢的作用。
4、整理肠道
抗性淀粉在小肠内不被吸收，可直接进入大肠，能促进肠道有益菌群的生长、繁殖，是一种双歧杆菌增殖因子，益生菌的代谢为人体提供一些有用的调节物质，可提高人体机能，包括免疫系统和肠道功能，同时抑制肠道有害微生物的生长繁殖。抗性淀粉在大肠内发酵产生短链脂肪酸，这些短链脂肪酸能阻止癌细胞的生长和繁殖，抗性淀粉的吸水膨胀能增加粪便体积，促进肠道蠕动，对于便秘、痔疮等疾病有良好的预防效果。
哪些人需要抗性淀粉
高血糖患者
糖尿病患者
肥胖症患者
高血脂患者
便秘、消化不畅人群
在日本，抗性淀粉的产量在各类食物纤维中位居第二，是保健品行业被利用最多的成分，占日本全国保健品总数的27%。专家建议，每日摄入一定量的抗性淀粉，对于预防糖尿病方面的各种症状大有好处。据悉，日本的男女老少都会常喝含有抗性淀粉成分的保健饮品，对于血糖高的、肥胖、便秘的人，都很适合。可见，抗性淀粉是一种非常受现代人认可的膳食纤维。